Chef Chanan y su esposa Natalie después de tantos años trabajando en la industria restaurantera tuvieron la gran idea de emprender su propio restaurante y brindar a sus clientes una nuevo concepto de sabor italiano. Actualmente Chef Chanan trabaja todos los días brindando un excelente sabor en sus platillos italianos, asi mismo Natalie Chef de Repostería brinda un sabor único al hornear sus propios postres para el deleite de todos su clientes.
Chef Chanan Kamen
Biografía
Chef Kamen inció su trayectoria culinaria a los 15 años de edad, trabajando como lava platos en una cocina y ascendiendo en puesto y responsabilidades poco a poco. Desde entonces, ha perfeccionado su arte en importantes destinos gastronómicos como Nueva York, Miami, San Francisco, y en Italia, donde disfrutó de un año de exploración y crecimiento. Llegado el tiempo de abrir con su esposa su propio restaurante, habían considerado Chicago, Nueva York y Puerto Vallarta como los lugares ideales. Finalmente abrieron sus puertas Tre Piatti en Agosto del 2015 en la esquina de Lázaro Cárdenas y Constitución en la colonia Emiliano Zapata, recibiendo comentarios verdaderamente favorables desde los primeros días.
Educación
Título en Artes Culinarias.
Johnson and Wales University, Miami, Florida.
Licenciatura en Administración Hotelera.
Florida International University, Miami, Florida.
Experiencia Laboral
2010-2015 Chef Ejecutivo.
Osteria Coppa, San Mateo, California.
2008-2010 Sous Chef.
Quince Restaurant, San Francisco, California.
2007-2008 un año en Italia Trabajando en:
Ca' Vegia Salice Terme (cerca de Milan).
Lido Lido en Cesenatico.
Quattro Passi en Nerano.
La Ciau del Tornavento en Treiso (Alba).
La Cappucina Agriturismo en Borgomanero.
2004-2007 Cocinero de Línea.
Quince Restaurant, San Francisco.
2003-2004 Cocinero de Línea.
Jardiniere, San Francisco, California.
2003 Cocinero de Línea.
Pacific Time in Miami, Florida.
2002 Cocinero de Línea.
Indian/French restaurant in New York City.
2001-2002 Cocinero de Línea.
Chef Allen"s in Miami.
2000-2001 Cocinero de Línea.
Picholine Restaurant in New York City.
1998-2000 Catering Chef.
Eggwhites Catering en Miami, Florida.
Eventos Privados incluyendo fiestas para Madonna e inaguración de Red Bull.
Chef de Repostería Natalie Aguirre
Educación
Licenciatura en Pastelería y Cocina.
Tante Marie's Cooking School, San Francisco, California.
Experiencia Laboral
2012-2014 Pastelería.
Arizmendi Bakery, San Francisco, California.
2012 Chef de Repostería.
Birite Creamery, San Francisco, California.